Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der er perfekt til hverdagsmiddag. Forberedelsestid er 20 minutter, og opskriften er til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon eller guanciale i skiver og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Knæk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Fjern panden fra varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen.
7. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt pastavand, indtil du får den ønskede konsistens.
8. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.56 (3451 anmeldelser) ★★★★★ del