Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det begynder at dufte.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem cirka 1 dl af pastavandet.
5. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
6. Slå æggene ud i en skål, tilsæt den revne parmesanost og sort peber. Rør godt sammen.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet og jævnt fordelt.
8. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.59 (5270 anmeldelser) ★★★★★ del