Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara opskrift, der kun tager 20 minutter at forberede. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon. Steg det, indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere 1 minut.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem ca. 1 dl af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Slå æggene ud i en skål og tilsæt parmesanosten. Rør det sammen, indtil det er glat.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes en smule i den varme pasta.
8. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
9. Krydr med salt og sort peber. Pynt med hakket persille før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.04 (4774 anmeldelser) ★★★★★ del