Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Friskkværnet sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Imens, steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem lidt af pastavandet, og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
4. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblommerne og den revne parmesan. Rør godt, indtil osten smelter, og saucen bliver cremet. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.39 (2404 anmeldelser) ★★★★★ del