Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til travle hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen. Dræn og gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt den hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. I en skål, bland æggene, den revne parmesanost, salt og peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til bacon og hvidløg og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes jævnt.
7. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.97 (1103 anmeldelser) ★★★★★ del