Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsaftener! Tilberedningstiden er cirka 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning.
2. Imens steges bacon/pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er al dente, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
4. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg på panden.
5. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde.
6. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.78 (4164 anmeldelser) ★★★★★ del