Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning til al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i tern og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakkede hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte af varmen fra pastaen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt for at få en cremet konsistens.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.97 (6144 anmeldelser) ★★★★★ del