Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er en perfekt hurtig middag, der vil tage smagsløgene med storm. Forberedelsestid er cirka 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand, indtil det er al dente, følg pakkens anvisninger.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt revet parmesan. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt pastaen til baconblandingen på panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.3 (5731 anmeldelser) ★★★★★ del