Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der er hurtig og nem at lave. Denne ret er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Knæk æggene i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
4. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Rør hurtigt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør indtil saucen er cremet. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Krydr med salt og peber. Server straks med persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.25 (3790 anmeldelser) ★★★★★ del