Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og fyldt med smag. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op og steg bacon eller pancetta sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg til panden og steg i et kort øjeblik.
3. Pisk æggene i en skål og bland den revne parmesanost, salt og sort peber i.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 24 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.19 (4774 anmeldelser) ★★★★★ del