Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og nem italiensk ret, der vil forkæle dine smagsløg. Denne opskrift er perfekt til travle hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt finthakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggeblommerne ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Rør grundigt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen til spaghetti. Rør, indtil æggene er let tilberedte og danner en cremet sauce. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen silkeblød.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (1055 anmeldelser) ★★★★★ del