Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag. Retten er cremet og fyldig, og den vil helt sikkert blive en favorit for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det på køkkenpapir for at suge overskydende fedt.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt fløden og den revne parmesanost, og rør godt.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med baconet og rør rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene lige akkurat bliver tilberedt, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen virker for tyk.
6. Smag til med salt og sort peber. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.03 (6259 anmeldelser) ★★★★★ del