Pasta Carbonara
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og fyldt med smag, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens opvarmes en pande, og bacon eller pancetta steges sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesan i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er klar, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt af dampen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille og mere parmesanost efter ønske.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.83 (3643 anmeldelser) ★★★★★ del