Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er lækker og hurtigt at forberede. Denne opskrift kombinerer pasta, bacon og fløde, hvilket skaber en fyldig og velsmagende ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Samtidig opvarmes en pande over medium varme, og baconet steges, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad overskydende fedt dryppe af.
3. I en skål blandes æggene, fløden og den revne parmesan. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er klar, blandes den med baconet på panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så ægget ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre retten mere cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (1187 anmeldelser) ★★★★★ del