Pasta Carbonara
opskrift

En simpel og lækker pasta carbonara, der kan tilberedes hurtigt og smager fantastisk for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Pisk det sammen.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Kombiner den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber.
8. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.97 (5508 anmeldelser) ★★★★★ del