Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den passer perfekt til hverdagsmiddag eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne.
2. Opvarm en pande og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til baconblandingen på panden og rør godt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt, men ikke stegt.
8. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være mere cremet.
9. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.91 (4718 anmeldelser) ★★★★★ del