Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag, når du ønsker noget velsmagende uden besvær.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 250 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er gyldne og sprøde. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af pastas varme.
6. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil blandingen bliver cremet.
7. Server straks med frisk persille til pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.07 (2806 anmeldelser) ★★★★★ del