Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og ost til en velsmagende ret.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af kogevandet og dræn pastaen.
3. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta i en stor pande over medium varme, indtil den er sprød.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt.
5. Når pastaen er drænet, tilsæt den til panden med bacon og rør hurtigt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde, men danner en cremet sauce.
7. Tilsæt eventuelt kogevand for at opnå den ønskede konsistens.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks, pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.63 (3489 anmeldelser) ★★★★★ del