Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern. Varm en pande op over middel varme og tilsæt baconet. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt finthakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber i en skål. Du kan også tilsætte lidt af pastavandet for en mere ensartet konsistens.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce.
7. Server straks med friske persilleblade, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Energi: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.64 (4148 anmeldelser) ★★★★★ del