Helppo Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker italiensk ret, der kan laves hurtigt og nemt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æggeblommer
- 1 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er færdig, gem cirka 1 dl af pastavandet og hæld resten fra.
3. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg det, indtil det er sprødt.
4. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
5. Bland æggeblommer, hele æg og revet parmesanost i en skål. Tilsæt lidt sort peber.
6. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør godt rundt. Tag panden af varmen, så æggene ikke bliver for hårde.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt. Tilsæt om nødvendigt pastavandet, indtil saucen er cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.85 (3829 anmeldelser) ★★★★★ del