Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdag eller weekend!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet, inden du dræner pastaen.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, hæld den på panden med baconet og rør hurtigt rundt. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt. Tilsæt evt. det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.99 (78 anmeldelser) ★★★★★ del