Pasta Carbonara
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta carbonara er perfekt til hverdagsmiddag. Den velsmagende kombination af pasta, bacon og fløde vil tage din smagssans med storm!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 100 ml fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger. Brug cirka 1-2 minutter mindre tid, så pastaen bliver al dente.
2. Imens steges bacon eller pancetta i en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere cirka et minut.
3. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den revne parmesanost og fløde. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, og der gemmes lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pasta-bacon-blandingen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, men danner en cremet sauce. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt pastavand.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.23 (5489 anmeldelser) ★★★★★ del