Pasta Carbonara
opskrift

Lækkert og cremet pasta carbonara, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmad!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta i en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem cirka 1 dl af pastavandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen direkte til panden med bacon og hvidløg.
4. I en skål, bland æggene og den revne parmesanost. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg.
5. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens. Krydr med salt og sort peber.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.41 (5191 anmeldelser) ★★★★★ del