Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdag eller fest!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over middel varme, og bacon eller guanciale tilsættes. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakkede hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesan. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen med pastaen. Tilsæt om nødvendigt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille og drys lidt ekstra sort peber ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.65 (2110 anmeldelser) ★★★★★ del