Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsaften. Den fyldige sauce kombinerer bacon, æg og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 2 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over middel varme og tilsæt bacon. Steg indtil det er gyldent og sprødt. Tilsæt hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er klar, gem lidt af pastavandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til bacon og hvidløg på panden.
4. Tag panden af varmen og tilsæt æggene og den revne parmesan. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for stive, men danner en cremet sauce.
5. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet, indtil du opnår den ønskede konsistens. Krydr med salt og sort peber.
6. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (5838 anmeldelser) ★★★★★ del