Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt med lækre ingredienser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i cirka et minut, indtil det er gyldent.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce. Tilsæt evt. lidt kogevand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilføj mere parmesanost efter ønske.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.33 (5207 anmeldelser) ★★★★★ del