Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og giver en fyldig smag til både hverdag og fest.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og rør den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Bland den kogte pasta med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt af pastaens varme. Tilsæt evt. lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (5610 anmeldelser) ★★★★★ del