Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er lækker og hurtig at lave, perfekt til hverdagsmad eller weekendmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningen, indtil de er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i et minut mere.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
5. Når spaghetti er færdig, dræn dem og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over spaghettien og rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt evt. kogevand for at gøre saucen cremet.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.4 (4867 anmeldelser) ★★★★★ del