Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og fyldt med smag. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det er duftende.
4. Pisk æggene sammen i en skål og rør den revne parmesanost samt salt og sort peber i.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og rør hurtigt pastaen i æggeblandingen, så æggene let tilberedes og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at justere saucens konsistens.
7. Server straks pyntet med persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.99 (770 anmeldelser) ★★★★★ del