Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til en hverdagsmiddag og vil helt sikkert glæde alle!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfri)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et øjeblik, indtil det er gyldent.
3. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den revne parmesanost, fløde, salt og sort peber. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg og rør rundt.
5. Tag panden af varmen, og tilsæt ægge-oste blandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, men danner en cremet sauce. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med frisk persille drysset over og tilføj gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.1 (2598 anmeldelser) ★★★★★ del