Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt med lækre ingredienser. Denne ret er fuld af smag og passer perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggene, den revne parmesan, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør godt rundt, så æggene tilberedes af pastaens varme, og tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 540 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.8 (5126 anmeldelser) ★★★★★ del