Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara kombinerer fyldige smage og hurtig tilberedning. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Knæk æggene i en skål og rør parmesanosten i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen hurtigt i pastaen, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, indtil konsistensen er cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.2 (3981 anmeldelser) ★★★★★ del