Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er en hurtig og enkel opskrift, der bringer dig ind i den italienske gastronomis verden. Forberedelsestiden er ca. 20 minutter, og det er nok til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Sort peber (efter smag)
- Salt (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere ca. et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen, mens du hurtigt rører, så æggene tilberedes let ved varmen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis pastaen virker for tør.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (5835 anmeldelser) ★★★★★ del