Helppo Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta carbonara er hurtig at lave og passer perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller linguine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g revet parmesan
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Imens, pisk æggeblommerne, fløden, den revne parmesan, salt og sort peber sammen i en skål. Rør godt.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og rør rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt evt. lidt kogevand for at få en cremet konsistens.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.65 (3254 anmeldelser) ★★★★★ del