Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg, ost og sprød bacon til en lækker middag. Denne opskrift er hurtig at lave og perfekt til hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger til al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt, cirka 5-7 minutter. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver røræg, men danner en cremet sauce. Tilsæt pastavand efter behov, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.13 (4700 anmeldelser) ★★★★★ del