Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at tilberede. Den er perfekt til weekendmiddage eller hverdagsaften, når du vil forkæle dig selv.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er gyldent. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at få en cremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille og drys mere parmesanost over.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.17 (1946 anmeldelser) ★★★★★ del