Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er fyldt med smag og tilberedes hurtigt. Perfekt til en weekendmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettucine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Varm en pande op på medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Knæk æggene i en skål og rør dem sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Kombiner den kogte pasta med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pyntet med hakket persille og mere parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.22 (3149 anmeldelser) ★★★★★ del