Pasta Carbonara
opskrift

En hurtig og lækker pasta carbonara, der er perfekt til en hverdagsmiddag. En fantastisk kombination af smag og næringsstoffer!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen, men gem ca. 1 dl af kogevandet.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon/pancetta. Steg indtil det er sprødt, cirka 5-7 minutter.
3. Tilsæt den knuste hvidløg til baconet og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Kombiner den drænede pasta med baconblandingen på panden. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen til pastaen, og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt det gemte kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.9 (3510 anmeldelser) ★★★★★ del