Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der er hurtig at lave til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand al dente efter pakkens anvisning.
2. Opvarm en pande og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt den hakkede hvidløg til panden og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Foren den varme pasta med baconet på panden. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen, mens du rører. Tilsæt pastavand efter behov for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.42 (3811 anmeldelser) ★★★★★ del