Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den kombinerer perfekt pasta, æg og bacon. Forberedelsestid er ca. 20 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i terninger
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen fra pastaen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 20 g
Sukker: 2 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.59 (5325 anmeldelser) ★★★★★ del