Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i et minut, indtil det er gyldent.
4. Pisk æggene og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde, men danner en cremet sauce. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt pastavand.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.57 (4284 anmeldelser) ★★★★★ del