Helppo Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, og vil tage smagsløgene med storm. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op ved medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i et minut mere.
4. Knæk æggene i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Kombiner den varme pasta med baconet og hvidløgene på panden og rør godt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt, mens du rører, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, hvis saucen er for tyk.
8. Krydr med salt og friskkværnet sort peber. Server straks, pynt eventuelt med persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.93 (4300 anmeldelser) ★★★★★ del