Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en cremet ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon i små stykker og steg det på panden ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til bacon- og hvidløgsmikset i panden.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen og danner en cremet sauce. Tilsæt evt. lidt kogevand, hvis saucen virker for tyk.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.22 (3159 anmeldelser) ★★★★★ del