Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktion:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, hak bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spagettien er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spagettien til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for stivnede, men danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks med frisk persille og eventuelt lidt ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.41 (5264 anmeldelser) ★★★★★ del