Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der kan laves hurtigt. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl parmesanost (revet)
- 1 dl fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Bland æggeblommer, revet parmesanost og fløde i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen og baconet. Rør hurtigt rundt, så æggeblommerne ikke koagulerer.
7. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at opnå en cremet konsistens.
8. Server straks med frisk persille og drys lidt mere parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.37 (6338 anmeldelser) ★★★★★ del