Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret tilbyder fyldig smag og er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes olivenolie på en pande over medium varme, og pancetta eller bacon tilsættes. Steg, indtil det er gyldent og sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes.
5. Bland pastaen med pancetta og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Pisk æggene og den revne parmesan sammen i en skål. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af den varme pasta. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber. Server straks, evt. med ekstra parmesan ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.26 (3573 anmeldelser) ★★★★★ del