Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er en perfekt hurtig middag, der vil overraske dine smagsløg. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i skiver
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon eller guanciale i en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland den revne parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn spaghetti og gem lidt af kogevandet.
5. Kombiner den kogte spaghetti med baconet i panden og fjern panden fra varmen. Tilsæt æggeblandingen og rør hurtigt rundt, så æggene lige bliver tilberedt, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og drys lidt ekstra parmesanost ovenpå.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.44 (5399 anmeldelser) ★★★★★ del