Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. havregryn
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 500 g nye kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk. citronsaft
- 1 teskefuld sennep
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, havregryn, salt og peber. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olien på en pande over medium varme og steg frikadellerne i 6-8 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Forbered kartoffelsalaten ved at blande græsk yoghurt, citronsaft, sennep, dild, salt og peber i en skål. Tilsæt de halverede kartofler og vend forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (3065 anmeldelser) ★★★★★ del