Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- Friskkværnet sort peber
- Salt
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Følg pakkens anvisninger.
2. Imens pastaen koger, steg baconet i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af varmen og lad det stå.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost og lidt sort peber i en skål.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og bevar en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det varme pastavand, indtil den har den ønskede konsistens.
7. Smag til med mere sort peber og salt, hvis nødvendigt.
8. Server straks, evt. pyntet med frisk persille og mere parmesanost.

Næringsoplysninger pr. portion:
opskrift

Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.88 (813 anmeldelser) ★★★★★ del