Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk ret - 20 minutter - 2 personer
opskrift

Beskrivelse: Spaghetti Carbonara er en lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta med en cremet ægge- og ostesauce, bacon og sort peber.
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Friskkværnet sort peber
- Salt (til pastavandet)
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem en kop af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, steg baconet i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost og lidt sort peber.
4. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet. Rør godt rundt, så baconet fordeles jævnt.
5. Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Server straks, drysset med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrat: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.19 (2613 anmeldelser) ★★★★★ del